Saltato di Manzo e Verdure con Riso Integrale

Ingredienti

• 200g lombata di manzo magra, affettata sottilmente
• 3/4 cup riso integrale cotto
• 1 peperone rosso, affettato
• 150g taccole
• 2 tbsp salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 1 tbsp olio di sesamo
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 tsp zenzero grattugiato
• 1 tsp amido di mais

Preparazione

1. Riscaldare l'olio di sesamo in un wok o in una padella grande a fuoco alto. Saltare il manzo per 2-3 minuti; togliere e mettere da parte.
2. Aggiungere il peperone e le taccole; saltare per 3 minuti fino a quando teneri ma croccanti.
3. Ritornare il manzo nella padella. Aggiungere la salsa di soia, l'aglio, lo zenzero e l'amido di mais mescolato con 2 tbsp d'acqua.
4. Mescolare tutto insieme per 1 minuto fino a quando il sugo si addensa.
5. Servire su riso integrale caldo.