牛肉と野菜の炒めご飯と玄米

材料

• 200g 赤身牛サーロイン、薄くスライス
• 3/4 cup 加熱済み玄米
• 1 個 赤パプリカ、スライス
• 150g スナップエンドウ
• 2 tbsp 低ナトリウム醤油
• 1 tbsp ゴマ油
• 3 片 ニンニク、みじん切り
• 1 tsp 生姜、すりおろし
• 1 tsp コーンスターチ

作り方

1. ウォックまたは大きなフライパンを強火で温め、ゴマ油を入れる。牛肉を2～3分間炒め、取り出して脇に置く。
2. パプリカとスナップエンドウを加え、3分間炒め、柔らかくてカリカリになるまで加熱する。
3. 牛肉をフライパンに戻す。醤油、ニンニク、生姜、および2 tbsp 水と混ぜたコーンスターチを加える。
4. 全てを1分間混ぜ合わせ、ソースが濃くなるまで加熱する。
5. 温かい玄米の上に盛り付ける。