Nutari
Insalata Tabbouleh con Quinoa
Insalata di erbe fresche con quinoa soffice, pomodori e condimento al limone che esplode di sapori mediterranei.
240kcal
8gProteine
32gCarboidrati
10gGrassi
6gFibre
Ingredienti
- 1 tazza quinoa cotta, raffreddata
- 2 tazze prezzemolo fresco, tritato
- ½ tazza menta fresca, tritata
- 3 pomodori, tritati
- 1 cetriolo, tritato
- ¼ cipolla rossa, tritata finemente
- ¼ tazza succo di limone
- 3 tbsp olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Mescolare la quinoa raffreddata con prezzemolo e menta in una ciotola grande.
- Aggiungere pomodori, cetriolo e cipolla rossa.
- Frullare insieme il succo di limone e l'olio d'oliva, quindi versare sull'insalata.
- Mescolare delicatamente e condire con sale e pepe.
- Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
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