चिकन थाई पिक्काटा पालक सॉटे के साथ

सामग्री

• 200g बेहड़ी चिकन थाई
• 300g ताजा पालक
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी
• 3 tbsp जैतून का तेल, बाँटा गया
• 1 बड़े नीबू का रस
• 2 tbsp केपर
• 0.25 cup चिकन स्टॉक
• स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

विधि

1. चिकन थाई को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें; एक स्किलेट में 2 tbsp जैतून का तेल मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें और चिकन को सुनहरा होने तक, लगभग 6-7 मिनट प्रति ओर तक पकाएँ; निकालें और अलग रखें।
2. एक ही स्किलेट में बाकी तेल जोड़ें और संक्षिप्त रूप से लहसुन को सॉटे करें, फिर पालक जोड़ें और पकाएँ जब तक मुरझा न जाए, लगभग 2 मिनट; सीज़न करें और प्लेट को स्थानांतरित करें।
3. स्किलेट को नीबू के रस और स्टॉक से डीग्लेज़ करें, केपर जोड़ें और चिकन को 2 मिनट के लिए पैन में वापस करें सॉस में कोट करने के लिए।
4. पालक के ऊपर चिकन प्लेट करें और पिक्काटा सॉस को ऊपर रखें।