ਚਿਕਨ ਥਾਈ ਪਿਕੀਟਾ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 200g ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਚਿਕਨ ਦੀ ਜਾਂਘ
• 300g ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਗ
• 2 ਲਸਨ ਦੀਆਂ ਕਲਿਆਂ, ਕੁਟੀ ਹੋਈ
• 3 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ
• 1 ਵੱਡੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 2 tbsp ਕੈਪਰ
• 0.25 cup ਚਿਕਨ ਦਾ ਸ਼ੋਰਬਾ
• ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਤਰੀਕਾ

1. ਚਿਕਨ ਦੀ ਜਾਂਘ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਦਿਓ; 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤਵੇ ਵਿਚ ਉਚ ਤਾਪ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਓ, ਲਗਭਗ 6-7 ਮਿਨਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸਾ; ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
2. ਉਸੇ ਤਵੇ ਵਿਚ, ਬਾਕੀ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਸਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਸਾਗ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਝੁਲਸ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿਨਟ; ਸਵਾਦ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ।
3. ਤਵੇ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਸ਼ੋਰਬੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਕੈਪਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ 2 ਮਿਨਟ ਲਈ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਸਾਸ ਵਿਚ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ।
4. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਾਗ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪਲੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਕੀਟਾ ਸਾਸ ਉੱਤੇ ਚਮਚਿਆ ਕਰੋ।