Nutari
Tacos di Cochinita Pibil
Maiale affumicato lentamente arrostito e marinato in agrumi e achiote con cipolle rosse sottaceto e habanero.
360kcal
46gProteine
9gCarboidrati
14gGrassi
1.5gFibre
Ingredienti
- 700g spalla di maiale, tagliata a cubetti
- 2 tablespoons pasta di achiote
- 4 limes, spremuti
- 4 arance, spremute
- 3 spicchi d'aglio
- 1 teaspoon cumino
- 2 alloro
- sale e pepe
- 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 1 habanero, affettato
- tortillas di mais
- coriandolo fresco
Preparazione
- Frulla la pasta di achiote, i succhi di agrumi, l'aglio, il cumino, il sale e il pepe in un marinato.
- Copri il maiale con il marinato e lascia riposare 15 minuti.
- Cuoci coperto in forno o in pentola a cottura lenta a 160°C (320°F) per 30 minuti finché tenero.
- Sfoglia il maiale e cuoci brevemente in forno a temperatura elevata finché i bordi si caramellano, circa 5 minuti.
- Unisci la cipolla rossa e l'habanero con il succo di lime; servi il maiale in tortillas calde coperte con le cipolle sottaceto.
Ricetta generata dall'IA — cuoci gli alimenti a temperature interne sicure e controlla gli ingredienti per eventuali allergeni. I valori nutrizionali sono una stima per porzione.
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