烤乳猪玉米卷

食材

• 700克猪肩肉，切块
• 2汤匙红木酱
• 4个青柠，榨汁
• 4个橙子，榨汁
• 3瓣大蒜
• 1茶匙孜然
• 2片月桂叶
• 盐和黑胡椒
• 1个红洋葱，薄切
• 1个哈瓦那辣椒，切片
• 玉米薄饼
• 新鲜香菜

做法

1. 将红木酱、柑橘汁、大蒜、孜然、盐和黑胡椒混合成腌汁。
2. 用腌汁涂抹猪肉，静置15分钟。
3. 在160°C（320°F）烤箱或高压锅中盖好烹饪30分钟至软嫩。
4. 撕碎猪肉并在烤炉下快速烤约5分钟至边缘焦糖化。
5. 混合红洋葱和哈瓦那辣椒与青柠汁；在温热玉米卷中铺猪肉，顶部铺腌制洋葱。