Nutari
Salmone con Pelle Croccante e Verdure Radice Arrostite
Salmone rossolato in padella con pelle crepitante servito accanto a carote, pastinache e barbabietole caramellate.
485kcal
38gProteine
32gCarboidrati
24gGrassi
6gFibre
Ingredienti
- 150g filetto di salmone con pelle
- 150g misto di verdure radice (carote, pastinache, barbabietole), tagliate a cubetti
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino di timo fresco
- Sale e pepe a piacere
- 1 limone
Preparazione
- Condire le verdure radice con 1 cucchiaio di olio d'oliva, timo, sale e pepe; arrostire a 200°C per 20 minuti.
- Asciugare il salmone e condire con sale e pepe.
- Scaldare l'olio rimasto in una padella a fuoco medio-alto; posizionare il salmone con la pelle verso il basso per 4-5 minuti fino a diventare croccante.
- Capovolgere e cuocere il lato della polpa per 2-3 minuti fino a quando è cotto.
- Servire il salmone accanto alle verdure arrostite con uno spicchio di limone fresco.
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