Nutari
Lachs mit knuspriger Haut und gebratenes Wurzelgemüse
In der Pfanne gebratener Lachs mit knuspriger Haut serviert neben karamellisierten Möhren, Pastinaken und Rüben.
485kcal
38gEiweiß
32gKohlenhydrate
24gFett
6gBallaststoffe
Zutaten
- 150g Lachsfilet mit Haut
- 150g gemischtes Wurzelgemüse (Möhren, Pastinaken, Rüben), in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Wurzelgemüse mit 1 EL Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen; bei 200°C 20 Minuten rösten.
- Lachs trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Übrige Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Lachs mit Hautseite unten 4-5 Minuten garen, bis die Haut knusprig ist.
- Umdrehen und Fleischseite 2-3 Minuten garen, bis es durchgegart ist.
- Lachs neben gebratenes Gemüse servieren mit frischer Zitronenspalte.
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