Nutari
바삭한 껍질 연어와 구운 뿌리채소
팬에서 구운 바삭한 껍질의 연어에 캐러멜화한 당근, 파스닙, 비트를 곁들인 요리.
485kcal
38g단백질
32g탄수화물
24g지방
6g식이섬유
재료
- 껍질이 있는 연어 필레 150g
- 혼합 뿌리채소(당근, 파스닙, 비트) 150g, 깍둑썬 것
- 올리브유 2큰술
- 신선한 타임 1작은술
- 소금과 후춧가루, 기호에 맞게
- 레몬 1개
조리법
- 뿌리채소를 올리브유 1큰술, 타임, 소금, 후춧가루와 함께 섞어 200°C에서 20분간 구운다.
- 연어를 톡톡 두드려 물기를 제거하고 소금과 후춧가루로 간을 한다.
- 남은 기름을 팬에 중불 이상에서 데우고 연어를 껍질 쪽으로 4-5분간 구워 바삭해질 때까지 익힌다.
- 뒤집어서 살 쪽을 2-3분간 구워 완전히 익힌다.
- 구운 뿌리채소 곁에 연어를 담고 신선한 레몬 웨지를 곁들인다.
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