कुरकुरी त्वचा सामन भुनी हुई रूट सब्जियों के साथ

सामग्री

• 150g सामन फिलेट त्वचा के साथ
• 150g मिश्रित रूट सब्जियाँ (गाजर, पार्सनिप, चुकंदर), क्यूब्स में कटे
• 2 tbsp जैतून का तेल
• 1 tsp ताजा थाइम
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 1 नींबू

विधि

1. रूट सब्जियों को 1 tbsp जैतून के तेल, थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें; 200°C पर 20 मिनट तक भूनें।
2. सामन को सूखें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
3. मध्यम-उच्च तापमान पर एक पैन में शेष तेल गरम करें; सामन को त्वचा की तरफ 4-5 मिनट तक रखें जब तक कुरकुरा न हो जाए।
4. पलटें और मांस की तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक पूरी तरह पक न जाए।
5. सामन को भुनी गई सब्जियों के साथ ताजी नींबू की वेज के साथ परोसें।