Chili di Manzo Magro con Fagioli Neri

Ingredienti

• 225 g di manzo macinato magro (93/7)
• 1/2 tazza di fagioli neri cotti
• 1/2 tazza di fagioli rossi cotti
• 3/4 tazza di pomodori tagliati a dadini
• 1/4 tazza di passata di pomodoro
• 1/4 cipolla, tagliata a dadini
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
• 1 tsp peperoncino in polvere
• 1/2 tsp cumino
• sale e pepe a piacere
• 1 tsp olio

Preparazione

1. Scaldare l'olio in una pentola e rosolare il manzo macinato con cipolla e aglio tritati a fuoco medio.
2. Aggiungere il peperoncino in polvere e il cumino; cuocere per 1 minuto fino a profumare.
3. Aggiungere i pomodori tagliati a dadini, la passata di pomodoro, i fagioli neri e i fagioli rossi.
4. Sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i sapori si amalgamano.
5. Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.