دونبوري البيض والفطر

المكوّنات

• 3 بيضات كبيرة
• 150g فطر شيتاكي، مقطع شرائح
• 1 كوب أرز أبيض مطبوخ
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة ميرين
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة خضراء، مفرومة
• بذور السمسم

طريقة التحضير

1. اطهي الأرز بشكل منفصل إذا لزم الأمر.
2. سخني الزيت في مقلاة واطهي الفطر حتى يصبح ذهبياً (5 دقائق)، ثم أزيليه.
3. اخفقي البيض مع رشة ماء واقليه حتى ينعقد تماماً.
4. امزجي صلصة الصويا والميرين والسكر؛ اسكبيها على الفطر والبيض.
5. قدمي على الأرز وزيني بالبصل الأخضر وبذور السمسم.