अंडे और मशरूम डोनबुरी

सामग्री

• 3 बड़े अंडे
• 150g शिईताके मशरूम, स्लाइस किए हुए
• 1 कप पकाया हुआ सफ़ेद चावल
• 3 tbsp सोया सॉस
• 1 tbsp मिरिन
• 1 tsp चीनी
• 1 tbsp सब्जियों का तेल
• 1 हरा प्याज, कटा हुआ
• तिल के बीज

विधि

1. अगर ज़रूरत हो तो चावल अलग से पकाएं।
2. एक पैन में तेल गर्म करें और मशरूम को सुनहरा होने तक तलें (5 मिनट), फिर निकाल लें।
3. अंडों को पानी की थोड़ी सी मात्रा के साथ फेंटें और तब तक स्क्रैम्बल करें जब तक सेट न हो जाएं।
4. सोया सॉस, मिरिन और चीनी मिलाएं; मशरूम और अंडों पर डालें।
5. चावल पर परोसें और हरे प्याज और तिल के बीज से सजाएं।