Nutari
Curry Verde con Tofu e Verdure
Curry tailandese verde aromatico pieno di tofu serico, peperoni e basilico in un brodo cremoso di cocco.
285kcal
12gProteine
18gCarboidrati
18gGrassi
4gFibre
Ingredienti
- 200g tofu sodo, tagliato a cubetti
- 2 tbsp pasta di curry verde
- 400ml latte di cocco
- 1 peperone, affettato
- 100g fagiolini
- 1 cup foglie di basilico tailandese
- 2 tbsp sostituto salsa di pesce (salsa di soia)
- 1 tbsp zucchero di palma
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tbsp olio vegetale
Preparazione
- Scaldare l'olio in un wok e friggere la pasta di curry con l'aglio per 1 minuto finché non profuma.
- Aggiungere il latte di cocco e portare a sobbollire.
- Aggiungere i cubetti di tofu, il peperone e i fagiolini; cuocere per 8-10 minuti.
- Aggiungere la salsa di soia e lo zucchero di palma.
- Aggiungere il basilico tailandese e cuocere per 1 minuto ancora.
- Servire caldo sopra riso al gelsomino.
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