टोफू और सब्जियों के साथ हरी करी

सामग्री

• 200g मजबूत टोफू, कटा
• 2 tbsp हरी करी पेस्ट
• 400ml नारियल का दूध
• 1 शिमला मिर्च, कटी
• 100g हरी फलियाँ
• 1 cup थाई तुलसी की पत्तियाँ
• 2 tbsp मछली की चटनी के विकल्प (सोया सॉस)
• 1 tbsp ताड़ की चीनी
• 2 कलियाँ लहसुन, कीमा
• 1 tbsp वनस्पति तेल

विधि

1. वोक में तेल गर्म करें और लहसुन के साथ करी पेस्ट को 1 मिनट के लिए तलें जब तक सुगंध न आ जाए।
2. नारियल का दूध जोड़ें और उबाल लाएँ।
3. टोफू के टुकड़े, शिमला मिर्च और हरी फलियाँ जोड़ें; 8-10 मिनट के लिए पकाएँ।
4. सोया सॉस और ताड़ की चीनी मिलाएँ।
5. थाई तुलसी जोड़ें और 1 मिनट और पकाएँ।
6. चावल के ऊपर गर्म परोसें।