Зелёный карри с тофу и овощами

Ингредиенты

• 200g плотного тофу, нарезанного кубиками
• 2 tbsp зелёной пасты карри
• 400ml кокосового молока
• 1 болгарский перец, нарезанный ломтиками
• 100g стручков зелёной фасоли
• 1 cup листьев тайского базилика
• 2 tbsp заменителя рыбного соуса (соевого соуса)
• 1 tbsp пальмового сахара
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 tbsp растительного масла

Способ приготовления

1. Разогрейте масло в воке и обжарьте пасту карри с чесноком 1 минуту до аромата.
2. Добавьте кокосовое молоко и доведите до кипения.
3. Добавьте кубики тофу, болгарский перец и стручки зелёной фасоли; готовьте 8-10 минут.
4. Добавьте соевый соус и пальмовый сахар.
5. Добавьте листья тайского базилика и готовьте ещё 1 минуту.
6. Подавайте горячим с жасминовым рисом.