Nutari
Salmone alla Griglia con Quinoa e Broccoli Arrosto
Filetto di salmone ricco di Omega-3 servito accanto a quinoa ricca di proteine e crocchi fiori di broccoli arrosto.
520kcal
48gProteine
42gCarboidrati
18gGrassi
7gFibre
Ingredienti
- 1 filetto di salmone (180g)
- 3/4 cup quinoa cotta
- 200g cimette di broccoli
- 2 tbsp olio d'oliva
- 1 limone
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C. Condire i broccoli con 1 tbsp olio d'oliva, aglio, sale e pepe; arrostire per 15 minuti.
- Condire il salmone con succo di limone, sale e pepe. Riscaldare 1 tbsp olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
- Rosolare il salmone con la pelle verso l'alto per 4 minuti, quindi girare e cuocere 3-4 minuti fino a quando cotto completamente.
- Sgrumolare la quinoa con una forchetta e condire con sale e pepe.
- Disporre il salmone, la quinoa e i broccoli insieme nel piatto e servire con spicchi di limone.
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