Nutari
Gegrillter Lachs mit Quinoa und geröstetem Brokkoli
Omega-3-reiche Lachsfilet serviert neben proteinreichem Quinoa und knusprigen gerösteten Brokkoli-Röschen.
520kcal
48gEiweiß
42gKohlenhydrate
18gFett
7gBallaststoffe
Zutaten
- 1 Lachsfilet (180g)
- 3/4 Tasse gekochter Quinoa
- 200g Brokkoliröschen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen. Brokkoli mit 1 EL Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen; 15 Minuten rösten.
- Lachs mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Lachs mit Hautseite nach oben 4 Minuten braten, dann umwenden und 3-4 Minuten kochen, bis er gar ist.
- Quinoa mit einer Gabel auflockern und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lachs, Quinoa und Brokkoli zusammen anrichten und mit Zitronenschnitzen servieren.
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