그릴에 구운 연어 퀴노아와 로스팅 브로콜리 곁들임

재료

• 1 연어 필렛 (180g)
• 3/4 cup 익힌 퀴노아
• 200g 브로콜리 송이
• 2 tbsp 올리브유
• 1 레몬
• 2 클로브 마늘, 다진 것
• 소금과 후춧가루 (취향껏)

조리법

1. 오븐을 200°C로 예열합니다. 브로콜리를 1 tbsp 올리브유, 마늘, 소금, 후춧가루와 함께 섞어 15분간 로스팅합니다.
2. 연어에 레몬 주스, 소금, 후춧가루로 양념합니다. 중-센불에서 팬에 1 tbsp 올리브유를 데웁니다.
3. 연어를 껍질 쪽이 위로 가게 4분간 지지다가 뒤집어 3-4분간 익혀 완전히 익을 때까지 요리합니다.
4. 포크로 퀴노아를 풀어 소금과 후춧가루로 양념합니다.
5. 연어, 퀴노아, 브로콜리를 접시에 담고 레몬 웨지와 함께 서빙합니다.