سمك السلمون المشوي مع الكينوا والبروكلي المحمص

المكوّنات

• 1 شريحة سلمون (180g)
• 3/4 cup كينوا مطهية
• 200g زهرات بروكلي
• 2 tbsp زيت زيتون
• 1 ليمونة
• 2 فصوص ثوم، مفرومة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن إلى 200°C. امزج البروكلي مع 1 tbsp زيت زيتون والثوم والملح والفلفل؛ احمّص لمدة 15 دقيقة.
2. تبّل السلمون بعصير الليمون والملح والفلفل. سخّن 1 tbsp زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية.
3. اقلِ السلمون بجلده لمدة 4 دقائق، ثم اقلبه واطهُ لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج تماماً.
4. فتّت الكينوا بالشوكة وتبّلها بالملح والفلفل.
5. ضع السلمون والكينوا والبروكلي معاً في الطبق وقدّم مع شرائح الليمون.