グリルサーモンとキノアおよびローストブロッコリー

材料

• 180g サーモンフィレ
• 3/4 cup 加熱済みキノア
• 200g ブロッコリーの花房
• 2 tbsp オリーブオイル
• 1 個 レモン
• 2 片 ニンニク、みじん切り
• 塩とコショウで味を整える

作り方

1. 200°Cのオーブンで予熱する。ブロッコリーを1 tbsp オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウと混ぜ、15分間ローストする。
2. サーモンをレモンジュース、塩、コショウで味付けする。中火から強火でフライパンを1 tbsp オリーブオイルで温める。
3. サーモンを皮目を上にして4分間焼き、その後返して3～4分間加熱し、中まで火が通るまで調理する。
4. キノアをフォークでほぐし、塩とコショウで味を整える。
5. サーモン、キノア、ブロッコリーをプレートに盛り付けレモンウェッジと一緒に盛り付ける。