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Costolette d'Agnello in Crosta di Erbe con Verdure Radice Arrostite
Tenere costolette d'agnello ricoperte di erbe aromatiche e servite accanto a barbabietole e rape caramellate.
420kcal
38gProteine
18gCarboidrati
22gGrassi
4gFibre
Ingredienti
- 200g costolette d'agnello (2-3 costolette)
- 150g misto di verdure radice (barbabietole, rape, carote), tagliate a cubetti
- 3 tbsp olio d'oliva
- 1 tbsp origano fresco
- 1 tbsp timo fresco
- 2 spicchi d'aglio, minuzzati
- Sale marino e pepe nero
Preparazione
- Mescolare le verdure con 1.5 tbsp di olio d'oliva, sale e pepe; arrostire a 200°C per 25 minuti.
- Mescolare l'origano, il timo, l'aglio e 1.5 tbsp di olio d'oliva per fare una pasta.
- Ricoprire le costolette d'agnello con la pasta di erbe e condire con sale e pepe.
- Rosolare le costolette a fuoco alto per 3-4 minuti per lato finché non diventino dorate.
- Servire l'agnello con le verdure arrostite.
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