Nutari
Kräuter-Panierte Lammkoteletts mit Geröstetem Wurzelgemüse
Zarte Lammkoteletts mit aromatischer Kräuterkruste, serviert mit karamellisierten Rüben und Steckrüben.
420kcal
38gEiweiß
18gKohlenhydrate
22gFett
4gBallaststoffe
Zutaten
- 200g Lammkoteletts (2-3 Koteletts)
- 150g gemischtes Wurzelgemüse (Rüben, Steckrüben, Karotten), gewürfelt
- 3 tbsp Olivenöl
- 1 tbsp frisches Oregano
- 1 tbsp frischer Thymian
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Gemüse mit 1,5 tbsp Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und bei 200°C 25 Minuten rösten.
- Oregano, Thymian, Knoblauch und 1,5 tbsp Olivenöl zu einer Paste vermischen.
- Lammkoteletts mit der Kräuterpaste bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Koteletts bei hoher Hitze 3-4 Minuten pro Seite in der Pfanne braten, bis sie golden sind.
- Lamm mit geröstetem Gemüse servieren.
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