قطع اللحم الضأن بقشرة الأعشاب مع الخضار الجذرية المشوية

المكوّنات

• 200g قطع لحم ضأن (2-3 قطع)
• 150g خليط من الخضار الجذرية (شمندر، قلقاس، جزر)، مقطع إلى مكعبات
• 3 tbsp زيت زيتون
• 1 tbsp أوريجانو طازج
• 1 tbsp زعتر طازج
• 2 فصوص ثوم مفروم
• ملح البحر والفلفل الأسود

طريقة التحضير

1. امزجي الخضار مع 1.5 tbsp زيت زيتون والملح والفلفل؛ احميها على حرارة 200°C لمدة 25 دقيقة.
2. اخلطي الأوريجانو والزعتر والثوم و1.5 tbsp زيت زيتون لعمل عجينة.
3. غطي قطع اللحم بعجينة الأعشاب وتبلي بالملح والفلفل.
4. قلي القطع على نار عالية لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية.
5. قدمي اللحم مع الخضار المشوية.