Постна яловинна перлина з чорною квасолею

Інгредієнти

• 8 унцій постної яловичини (93/7)
• 1/2 чашки вареної чорної квасолі
• 1/2 чашки вареної червоної квасолі
• 3/4 чашки нарізаних помідорів
• 1/4 чашки томатної пасти
• 1/4 цибулі, нарізаної
• 1 зубок часнику, подрібненого
• 1 чайна ложка перцевого порошку
• 1/2 чайної ложки кмину
• сіль та чорний перець за смаком
• 1 чайна ложка олії

Приготування

1. Розігріти олію в горщику та підрум'янити яловичину з нарізаною цибулею та часником на середньому вогні.
2. Додати перцевий порошок та кмин; готувати 1 хвилину до ароматності.
3. Додати нарізані помідори, томатну пасту, чорну квасолю та червону квасолю.
4. Варити 20 хвилин, час від часу перемішуючи, до змішування смаків.
5. Приправити сіллю та перцем за смаком та подати гарячим.