Nutari
Salmone in Crosta di Erbe con Burrata
Filetto di salmone rosolato in padella con crosta di erbe fresche e aglio, guarnito con formaggio burrata cremoso che si scioglie in pozze setose.
410kcal
40gProteine
2gCarboidrati
27gGrassi
0gFibre
Ingredienti
- 180g filetto di salmone
- 100g burrata
- 25ml olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 15g erbe fresche miste (prezzemolo, aneto, timo)
- sale e pepe a piacere
- spicchio di limone
Preparazione
- Mescolare l'aglio tritato, le erbe, sale e pepe con 15ml olio d'oliva.
- Scaldare l'olio rimasto in una padella, posizionare il salmone con la pelle verso l'alto, cuocere per 3 minuti.
- Capovolgere il salmone, pressare il composto di erbe sulla carne, cuocere per altri 3 minuti finché sfoglia.
- Trasferire nel piatto e subito guarnire con la burrata.
- Servire con spicchio di limone mentre il formaggio si scioglie nel pesce caldo.
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