Nutari
살몬 인 크로스타 디 허브 부라타
팬에서 구운 연어 필레를 신선한 허브와 마늘 크러스트로 만들고 녹아 실크 같은 웅덩이를 만드는 크리미한 부라타 치즈를 얹는다.
410kcal
40g단백질
2g탄수화물
27g지방
0g식이섬유
재료
- 180g 연어 필레
- 100g 부라타 치즈
- 올리브유 25ml
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 15g 혼합 신선 허브 (파슬리, 딜, 타임)
- 소금과 검은 후춧가루
- 레몬 웨지
조리법
- 다진 마늘, 허브, 소금, 후춧가루를 올리브유 15ml와 섞는다.
- 팬에 남은 기름을 데우고 연어를 껍질 면이 위로 하여 올려 3분간 요리한다.
- 연어를 뒤집고 허브 혼합물을 살에 눌러 붙인 후 3분 더 요리하여 흰살이 잘 떨어질 때까지 한다.
- 그릇에 옮기고 바로 부라타를 얹는다.
- 소스가 따뜻한 생선으로 녹아내릴 때 레몬 웨지와 함께 낸다.
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