サルモーネ・イン・クロスタ・ディ・エルブ（ブッラータ入り）

材料

• 180gのサーモンフィレ
• 100gのブッラータチーズ
• 25mlのオリーブオイル
• 3片のニンニク、みじん切り
• 15gの混合生ハーブ（パセリ、ディル、タイム）
• 塩とコショウ、適量
• レモンウェッジ

作り方

1. みじん切りにしたニンニク、ハーブ、塩、コショウをオリーブオイル15mlと混ぜます。
2. フライパンに残りのオイルを熱し、サーモンを皮を上にして置き、3分加熱します。
3. サーモンを返し、ハーブ混合物を身に押し付けて、フレーク状になるまでさらに3分加熱します。
4. 皿に移し、すぐにブッラータをのせます。
5. ソースが温かいサーモンに流れ込むようにレモンウェッジを添えて出します。