Nutari
Tabbouleh-Salat mit Quinoa
Frischer Krautsalat mit fluffiger Quinoa, Tomaten und Zitronendressing, vollgepackt mit mediterranen Aromen.
240kcal
8gEiweiß
32gKohlenhydrate
10gFett
6gBallaststoffe
Zutaten
- 1 cup gekochte Quinoa, ausgekühlt
- 2 cups frische Petersilie, gehackt
- ½ cup frische Minze, gehackt
- 3 Tomaten, gehackt
- 1 Gurke, gehackt
- ¼ rote Zwiebel, sehr fein gehackt
- ¼ cup Zitronensaft
- 3 tbsp Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ausgekählte Quinoa in einer großen Schüssel mit Petersilie und Minze vermischen.
- Tomaten, Gurke und rote Zwiebel hinzufügen.
- Zitronensaft und Olivenöl verquirlen, dann über den Salat träufeln.
- Sanft vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10 Minuten ruhen lassen, bevor serviert wird, damit sich die Aromen verbinden.
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