Saltato di Manzo al Basilico Tailandese con Riso

Ingredienti

• 300g sirloin di manzo (finemente affettato)
• 2 cups riso gelsomino cotto
• 3 tbsp salsa di pesce (senza glutine)
• 1 tbsp zucchero di palma
• 2 tbsp olio di cocco
• 4 spicchi di aglio (tritati)
• 2 peperoncini rossi (affettati)
• 1 cup foglie di basilico tailandese
• 1/2 cup funghi (affettati)
• 1 tbsp salsa di ostriche (senza glutine)

Preparazione

1. Scaldare l'olio di cocco in un wok a fuoco alto.
2. Aggiungere l'aglio e i peperoncini, saltare per 30 secondi fino a profumato.
3. Aggiungere il manzo e cuocere 2–3 minuti fino a quasi cotto.
4. Aggiungere i funghi e saltare per 1 minuto.
5. Versare la salsa di pesce, la salsa di ostriche e lo zucchero di palma; mescolare per 30 secondi.
6. Togliere dal fuoco, aggiungere il basilico tailandese e servire su riso gelsomino.