Ταϊλανδέζικο Μοσχάρι με Βασιλικό και Ρύζι Γιασμίνι

Υλικά

• 300g μοσχάρι σιρλόιν (ψιλοκομμένο)
• 2 cups μαγειρεμένο ρύζι γιασμίνι
• 3 tbsp σάλτσα ψαρικού (χωρίς γλουτένη)
• 1 tbsp ζάχαρη φοίνικα
• 2 tbsp λάδι καρύδας
• 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 2 κόκκινες τσίλι (σε φέτες)
• 1 cup φύλλα ταϊλανδέζικου βασιλικού
• 1/2 cup μανιτάρια (σε φέτες)
• 1 tbsp σάλτσα στρειδιού (χωρίς γλουτένη)

Μέθοδος

1. Ζεστάνετε το λάδι καρύδας σε ένα κατσαρολάκι σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Προσθέστε το σκόρδο και τις τσίλι, τηγανίστε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνουν αρωματικά.
3. Προσθέστε το μοσχάρι και μαγειρέψτε 2–3 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί κυρίως.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε για 1 λεπτό.
5. Χύστε τη σάλτσα ψαρικού, τη σάλτσα στρειδιού και τη ζάχαρη φοίνικα και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
6. Αποσύρετε από τη φωτιά, ανακατέψτε το ταϊλανδέζικο βασιλικό και σερβίρετε πάνω σε ρύζι γιασμίνι.