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Gamberoni al Basilico Tailandese con Riso di Cavolfiore
Gamberoni jumbo piccanti tossati con basilico tailandese fragrante e peperoncini, serviti sopra riso di cavolfiore soffice per un banchetto leggero e ricco di proteine adatto alla dieta chetogenica.
410kcal
35gProteine
7gCarboidrati
28gGrassi
2.5gFibre
Ingredienti
- 400g di gamberoni grandi, sbucciati
- 300g di riso di cavolfiore
- 50g di foglie di basilico tailandese
- 3 peperoncini rossi, affettati
- 3 cucchiai di olio di cocco
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1 cucchiaino di eritritolo
Preparazione
- Scaldare 1,5 cucchiai di olio di cocco in un wok a fuoco alto; rosolare il riso di cavolfiore per 4 minuti, condire con sale e trasferire nei piatti.
- Nello stesso wok, aggiungere l'olio rimanente; rosolare l'aglio e i peperoncini per 30 secondi.
- Aggiungere i gamberoni e cuocere 3 minuti per lato fino a quando diventano rosa; aggiungere la salsa di pesce, il succo di lime e l'eritritolo.
- Aggiungere il basilico tailandese e mescolare per 1 minuto fino a quando profumato.
- Versare i gamberoni e il sugo sopra il riso di cavolfiore e servire caldo.
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