Nutari
Thailändisches Basilikum-Garnelen mit Blumenkohl-Reis
Gewürzte riesige Garnelen geworfen mit duftendem thailändischem Basilikum und Chilis, serviert über fluffigem Blumenkohl-Reis für ein leichtes, proteinreiches kohlenhydratarmes Festmahl.
410kcal
35gEiweiß
7gKohlenhydrate
28gFett
2.5gBallaststoffe
Zutaten
- 400g große Garnelen, geschält
- 300g Blumenkohl-Reis
- 50g Basilikumblätter (Basilikum Thai)
- 3 rote Chilis, geschnitten
- 3 EL Kokosöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Fischsoße
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Erythrit
Zubereitung
- 1,5 EL Kokosöl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen; Blumenkohl-Reis 4 Minuten durchbraten, mit Salz würzen und auf Teller verteilen.
- Im gleichen Wok verbleibendes Öl hinzufügen; Knoblauch und Chilis 30 Sekunden durchbraten.
- Garnelen hinzufügen und 3 Minuten pro Seite kochen, bis sie rosa sind; Fischsoße, Limettensaft und Erythrit hinzufügen.
- Thailändisches Basilikum hinzufügen und 1 Minute durchbraten, bis es duftet.
- Garnelen und Soße über Blumenkohl-Reis löffeln und heiß servieren.
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