روبيان تايلاندي بالريحان والأرز القرنبيط

المكوّنات

• 400g روبيان كبير مقشور
• 300g أرز قرنبيط
• 50g أوراق ريحان تايلاندي
• 3 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 3 tbsp زيت جوز الهند
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 tbsp صلصة السمك
• 1 tbsp عصير ليمون
• 1 tsp إريثريتول

طريقة التحضير

1. سخني 1.5 tbsp زيت جوز الهند في وك على نار عالية جداً؛ قلبي أرز القرنبيط لمدة 4 دقائق، تبلي بالملح، وانقليه إلى الأطباق.
2. في نفس الوك، أضيفي الزيت المتبقي؛ قلبي الثوم والفلفل لمدة 30 ثانية.
3. أضيفي الروبيان واطهيه 3 دقائق من كل جانب حتى يصبح وردياً؛ أضيفي صلصة السمك وعصير الليمون والإريثريتول.
4. أضيفي ريحان تايلاندي والقلب لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح عطرياً.
5. ضعي الروبيان والصلصة فوق أرز القرنبيط وقدمي ساخنة.