กุ้งหอมใบเกรไทยกับข้าวคอลิฟลาวเวอร์

ส่วนผสม

• 400g กุ้งขนาดใหญ่ สั่ง
• 300g ข้าวคอลิฟลาวเวอร์
• 50g ใบเกรไทย
• 3 พริกแดง เซาะเป็นชิ้น
• 3 tbsp น้ำมันมะพร้าว
• 3 กระเทียม บาง
• 2 tbsp น้ำปลา
• 1 tbsp น้ำมะนาว
• 1 tsp เอริธริทอล

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเวิกใส่ 1.5 tbsp น้ำมันมะพร้าวให้ร้อนมาก ผัดข้าวคอลิฟลาวเวอร์ประมาณ 4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและเลื่อนไปยังจาน
2. ในกระทะเวิกเดียวกัน เพิ่มน้ำมันที่เหลือ ผัดกระเทียมและพริกประมาณ 30 วินาที
3. เทกุ้งเข้าไปและปรุงประมาณ 3 นาทีต่อด้านจนสีชมพู เพิ่มน้ำปลา น้ำมะนาว และเอริธริทอล
4. ใส่ใบเกรไทยและคนประมาณ 1 นาทีจนหอม
5. ใส่กุ้งและซอสลงบนข้าวคอลิฟลาวเวอร์ และบริการร้อน