Nutari
Zucchininudeln mit Pesto und gegrilltem Hähnchen
Zarte spiralisierte Zucchini mit lebhaftem Basilikumpesto und saftiger gegrillter Hähnchenbrust.
310kcal
42gEiweiß
8gKohlenhydrate
14gFett
2gBallaststoffe
Zutaten
- 300g Hähnchenbrust
- 400g Zucchini
- 50g frisches Basilikum
- 25g Parmesankäse
- 30ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 25g Pinienkerne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Hähnchenbrust grillen, bis durchgegart, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Zucchini in Nudeln spiralisieren und 2 Minuten in 10ml Olivenöl leicht sautieren.
- Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesankäse und 20ml Olivenöl zu glatter Paste pürieren.
- Zucchininudeln mit Pesto bis glänzend vermengen.
- Mit geschnittenes Hähnchen belegen und sofort servieren.
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