Nutari
中華山椒サーモン青菜添え
カリカリの皮目のサーモンフィレを香り高い山椒と爽やかな生姜で風味づけして、柔らかく炒めたベビー青菜とニンニクとともにいただく、バランスの取れた一品。
480kcal
50gタンパク質
8g炭水化物
26g脂質
1g食物繊維
材料
- 220gサーモンフィレ、皮付き
- 350gベビー青菜、半分に切ったもの
- 大さじ2醤油
- 大さじ1米酢
- 大さじ1ごま油
- 大さじ1生姜、千切り
- 4片ニンニク、スライス
- 小さじ1山椒、砕いたもの
- 小さじ2サラダ油
- ねぎ
- チリオイル
作り方
- サーモンの水気をキッチンペーパーで拭き、砕いた山椒と塩をふりかける。
- フライパンに小さじ1のオイルを熱してサーモンを皮目を下にして約4分加熱し、カリカリになったら返して、さらに約2分加熱する。
- 別のフライパンに小さじ1のオイルを熱して青菜とニンニクを炒め、柔らかくなるまで約3分加熱する。
- 醤油、酢、ごま油をかき混ぜて青菜の上にかけてかき混ぜる。
- サーモンの上に千切りした生姜とチリオイルをのせ、ねぎを散らして青菜とともに召し上がる。
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