चीनी सिचुआन पेपरकॉर्न सैल्मन बोक चॉय के साथ

सामग्री

• 220g सैल्मन फिलेट, त्वचा के साथ
• 350g बेबी बोक चॉय, लंबाई में आधा
• 2 tbsp सोया सॉस
• 1 tbsp चावल का सिरका
• 1 tbsp तिल का तेल
• 1 tbsp अदरक, जूलियन में कटा
• 4 लहसुन की कलियां, कटी
• 1 tsp सिचुआन पेपरकॉर्न, कुचले
• 2 tsp सब्जियों का तेल
• हरे प्याज के पत्ते
• मिर्च का तेल

विधि

1. सैल्मन को सूखा पोंछें और कुचले हुए सिचुआन पेपरकॉर्न और नमक के साथ छिड़कें।
2. एक पैन में 1 tsp तेल गरम करें, सैल्मन को त्वचा की तरफ नीचे करके 4 मिनट के लिए पकाएं जब तक कुरकुरा न हो जाए, पलटें और 2 मिनट और पकाएं।
3. दूसरे पैन में 1 tsp तेल गरम करें और बोक चॉय को लहसुन के साथ तलें जब तक नरम न हो जाए, 3 मिनट।
4. सोया सॉस, सिरका और तिल के तेल को व्हिस्क करें; बोक चॉय के ऊपर बूंदाबांदी करें।
5. सैल्मन के ऊपर जूलियन में कटा अदरक और मिर्च का तेल डालें; बोक चॉय के साथ हरे प्याज के पत्तों के साथ परोसें।