Китайський Лосось зі сичуанським перцем та Бок-чой

Інгредієнти

• 220g філе лосося, шкіра увімкнена
• 350g молодого бок-чою, розділеного вздовж
• 2 tbsp соєвого соусу
• 1 tbsp рисового оцту
• 1 tbsp кунжутної олії
• 1 tbsp імбиру, нарізаного соломкою
• 4 зубки часнику, нарізані ломтиками
• 1 tsp сичуанського перцю, роздавленого
• 2 tsp рослинної олії
• зелень цибулі
• чилійної олії

Приготування

1. Промокніть лосось насухо та посипте роздавленим сичуанським перцем та сіллю.
2. Нагрійте 1 tsp олії в сковороді, готуйте лосось шкірою вниз протягом 4 хвилин до хрусткості, перевертайте та готуйте ще 2 хвилини.
3. В іншій сковороді нагрійте 1 tsp олії та смажте бок-чой з часником поки він не стане м'яким, 3 хвилини.
4. Збийте соєвий соус, оцет та кунжутну олію; полийте на бок-чой.
5. Посипте лосось нарізаним соломкою імбиром та чилійною олією; подавайте біля бок-чою з зеленню цибулі.