中式花椒三文鱼配小白菜

食材

• 220g 三文鱼柳，带鱼皮
• 350g 小白菜，纵向切半
• 2 汤匙 酱油
• 1 汤匙 米醋
• 1 汤匙 芝麻油
• 1 汤匙 生姜，切细丝
• 4瓣 蒜，切片
• 1 茶匙 花椒，碾碎
• 2 茶匙 植物油
• 葱段
• 辣油

做法

1. 三文鱼擦干，撒上碾碎的花椒和盐。
2. 锅中热1茶匙油，三文鱼皮朝下煎4分钟至酥脆，翻转煮2分钟。
3. 另一锅热1茶匙油，炒小白菜和蒜至软嫩，3分钟。
4. 混合酱油、醋和芝麻油；淋在小白菜上。
5. 三文鱼上铺生姜细丝和辣油；配小白菜和葱段送餐。