Çin Sichuan Biberi Somon Bok Choy ile

Malzemeler

• 220g somon filetesi, derili
• 350g bebek bok choy, uzunlamasına yarıya bölünmüş
• 2 tbsp soya sosu
• 1 tbsp pirinç sirkesi
• 1 tbsp susam yağı
• 1 tbsp zencefil, julyen şeklinde kesilmiş
• 4 diş sarımsak, dilimlenmiş
• 1 tsp Sichuan biberi, kırılmış
• 2 tsp bitkisel yağ
• yeşil soğan
• biber yağı

Yapılışı

1. Somon'u kurulayın ve kırılmış Sichuan biberi ve tuz serpin.
2. Bir tavada 1 tsp yağı ısıtın, somon'u derili tarafı aşağı bakarak 4 dakika pişirin, çıtır olana kadar, çevirin ve 2 dakika daha pişirin.
3. Başka bir tavada 1 tsp yağı ısıtın ve bok choy'u sarımsakla 3 dakika yumuşayana kadar kızartın.
4. Soya sosu, sirke ve susam yağını çırpın; bok choy üzerine dökün.
5. Somon'un üzerine julyen zencefil ve biber yağı yerleştirin; bok choy yanında servis edin.