Nutari
大根と卵のスープ（卵汁）
絹のような卵のリボン、柔らかな大根の細切り、香り高いだしで作る繊細で温かいスープを、わさびで仕上げたもの。
110kcal
6gタンパク質
8g炭水化物
4g脂質
1.5g食物繊維
材料
- 昆布と鰹節のだし（またはだし粉+水）600ml
- 大根 200g、細切り
- 卵 2個
- 醤油（グルテンフリー）1 tbsp
- みりん 1 tsp
- わさび 1 tsp
- ネギ 2本、薄切り
- 七味唐辛子 少々（お好みで）
作り方
- 中火でだしを鍋で温め、大根を加えて約6分煮込み、柔らかくする。
- 醤油とみりんを加え、そっと煮立たせる。
- 小ボウルで卵をほぐし、そっと煮立つだしの中に少しずつ流し込み、かき混ぜてリボン状にする（2分）。
- 火から外し、わさびをお好みで加える。
- ボウルに注ぎ分け、ネギを上に散らし、お好みで七味唐辛子を少々かける。
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