Nutari
マレーシア・レモングラス入りココナッツラクサ
レモングラスとウコンで香り高く、ココナッツミルクでリッチになったベルベットのようなココナッツスープ、やさしいヌードルと新鮮なハーブが散っている。
340kcal
11gタンパク質
32g炭水化物
17g脂質
4g食物繊維
材料
- 米ヌードル200g
- 木綿豆腐150g、立方体に切る
- ココナッツミルク400ml
- 野菜のだし600ml
- レモングラス2本、つぶす
- ウコンパウダー大さじ1
- 赤カレーペースト大さじ2
- 玉ねぎ1個、スライス
- ニンニク2片、みじん切り
- 生姜大さじ1、みじん切り
- チンゲン菜200g
- ライム汁大さじ1
- ココナッツオイル小さじ2
- 新鮮なコリアンダー、ライムくし
作り方
- 大きな鍋でココナッツオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニク、生姜をソテーし（2分）。
- カレーペーストとウコンを混ぜ込み、香りが立つまで加熱（1分）。
- だしとレモングラスを加え、沸騰させてから火を弱め、5分間煮込む。
- 豆腐とチンゲン菜を加え、優しく5分間煮込む。
- 米ヌードルを別に加熱し、丼に分け、スープをかける。
- ライム汁で仕上げ、コリアンダーを散らし、ライムくしを添えて召し上がる。
AI生成レシピです — 食品は安全な内部温度まで加熱し、アレルゲンの有無を確認してください。栄養情報は1人分の推定値です。
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