パニールティッカマサラ

材料

• 250g パニール、角切り
• 1 cup ヨーグルト
• 3 tbsp 油
• 1 玉ねぎ、みじん切り
• 3 cloves ガーリック、みじん切り
• 1 tbsp ショウガ、みじん切り
• 1 缶 クラッシュドトマト
• 1 tsp クミン
• 2 tsp ガラムマサラ
• 1 tsp パプリカ
• 0.5 cup 生クリーム
• 1 tsp 塩
• 2 tbsp フレッシュコリアンダー

作り方

1. パニールをヨーグルトとスパイスで15分マリネする。
2. 油を熱し、パニールのキューブを狐色になるまでフライパンで焼き、取り出す。
3. 玉ねぎ、ガーリック、ショウガを柔らかくなるまで炒める。
4. トマトとスパイスを加えて10分煮込む。
5. クリームを混ぜてパニールをソースに戻し、5分煮込む。
6. コリアンダーを飾って供する。