Nutari
焼いたナス・カポナータ
柔らかいナス、甘いトマト、塩辛いオリーブが絡み合った、酸味が香ばしいシチリア野菜メドレー、時間とともに風味が深まる。
180kcal
4gタンパク質
18g炭水化物
10g脂質
5g食物繊維
材料
- ナス800g、角切り
- 缶詰トマト400g
- グリーンオリーブ100g、種抜き
- オリーブオイル40ml
- 赤玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク3片、みじん切り
- バルサミコ酢30ml
- フレッシュバジル15g
- ケッパー10g
- 塩とコショウ少々
作り方
- ナス角切りをオリーブオイル、塩、コショウで和え、200°Cで20分焼き、黄金色になるまで。
- フライパンで赤玉ねぎとニンニクをソテーし、トマトを加えて5分煮込む。
- 焼いたナスをトマト混合物と合わせ、オリーブ、ケッパー、バルサミコ酢を加える。
- 10分間一緒に煮込んで風味がなじむまで、その後フレッシュバジルを混ぜる。
- 温かいままか常温で副菜として、またはクラッカーの上にのせて召し上がる。
AI生成レシピです — 食品は安全な内部温度まで加熱し、アレルゲンの有無を確認してください。栄養情報は1人分の推定値です。
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