Nutari
Ψητή Μελιτζάνα Καπονάτα
Απαλή μελιτζάνα, γλυκές ντομάτες και αλμυρές ελιές συνδυάζονται σε μια ξινή, αρωματική σικελιάνικη λαχανική μείξη που γίνεται πιο νόστιμη καθώς περνά.
180kcal
4gΠρωτεΐνη
18gΥδατάνθρακες
10gΛίπος
5gΦυτικές ίνες
Υλικά
- 800g μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους
- 400g κονσερβοποιημένες ντομάτες
- 100g πράσινες ελιές, χωρίς πυρήνα
- 40ml ελαιόλαδο
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 30ml βαλσάμικο ξίδι
- 15g φρέσκο βασιλικό
- 10g κάπαρις
- αλάτι και πιπέρι κατά το δοκούν
Μέθοδος
- Ρίξτε τους κύβους μελιτζάνας με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια ψήστε στους 200°C για 20 λεπτά μέχρι να χρυσοποιηθούν.
- Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- Συνδυάστε την ψημένη μελιτζάνα με το μίγμα ντομάτας, προσθέστε τις ελιές, κάπαρις και βαλσάμικο ξίδι.
- Σιγοβράστε μαζί για 10 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις, στη συνέχεια προσθέστε το φρέσκο βασιλικό.
- Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου ως πλευρικό πιάτο ή σε ψωμί.
Συνταγή που δημιουργήθηκε από AI — μαγειρέψτε τα τρόφιμα σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες και ελέγξτε τα υλικά για αλλεργιογόνα. Η διατροφική αξία είναι εκτίμηση ανά μερίδα.
Καταγράψτε τη σε δευτερόλεπτα με το Nutari
Τραβήξτε μια φωτογραφία για να καταγράψετε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά, αποκτήστε έναν προπονητή AI, και περισσότερες συνταγές προσαρμοσμένες στους στόχους σας.