Nutari
Caponata de Berinjela Roasted
Berinjela macia, tomates doces e azeitonas salgadas fundem-se em uma mistura vegetal siciliana azeda e aromática que se aprofunda em sabor conforme repousa.
180kcal
4gProteína
18gCarboidratos
10gGordura
5gFibra
Ingredientes
- 800g berinjela, em cubos
- 400g tomates enlatados
- 100g azeitonas verdes, sem sementes
- 40ml azeite
- 1 cebola vermelha, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 30ml vinagre balsâmico
- 15g manjericão fresco
- 10g alcaparras
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Misture cubos de berinjela com azeite, sal e pimenta, depois asse a 200°C por 20 minutos até dourar
- Em uma panela, refogue a cebola vermelha e alho, adicione tomates e cozinhe por 5 minutos
- Combine berinjela roasted com mistura de tomate, adicione azeitonas, alcaparras e vinagre balsâmico
- Cozinhe junto por 10 minutos para harmonizar os sabores, depois incorpore manjericão fresco
- Sirva morno ou à temperatura ambiente como acompanhamento ou sobre pão crocante
Receita gerada por IA — cozinhe os alimentos até atingirem temperaturas internas seguras e verifique os ingredientes quanto a alergénios. Os valores nutricionais são uma estimativa por porção.
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