トマティーヨ チキン エンチラーダ ベルデス
ビビッドなトマティーヨソースに浸した、やさしい鶏肉のロールにとろけるチーズとサワークリームをトッピング。
410kcal
44gタンパク質
20g炭水化物
16g脂質
2g食物繊維
材料
- 加熱済み細切り鶏むね肉500g
- フレッシュトマティーヨ1ポンド、皮を取った
- ハラペーニョ3本
- にんにク片2片
- 玉ねぎ1個、分割
- フレッシュコリアンダー
- オリーブオイル大さじ2
- トウモロコシトルティーヤ12枚
- シュレッドオアハカチーズ1.5カップ
- サワークリーム1/2カップ
- 塩こしょう
- チキンブロス1/2カップ
作り方
- トマティーヨとハラペーニョを焦げ目がつくまでロースト、にんにく、玉ねぎの半分、コリアンダー、ブロスとミキシングしてソースにする。
- トルティーヤを温め、細切り鶏肉と少量のチーズを詰めてきっちり巻く。
- ベーキング皿にトマティーヨソースの半分を流し、ロール状のエンチラーダを接ぎ目を下にして並べる。
- 残りのソースでカバーしてチーズをトッピングする。
- 180°Cで20分間焼き、泡立つまで加熱し、サワークリームをかけて出す。
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