टोमाटिलो और चिकन एनचिलादास वर्डेस

सामग्री

• 500g चिकन ब्रेस्ट, पकाई हुई और कटी
• 1 lb ताज़ी टोमाटिलो, हसीय
• 3 जलापेनो
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 प्याज, विभाजित
• ताज़ी धनिया
• 2 tablespoons जैतून का तेल
• 12 मकई की टोरटिलास
• 1.5 cups कटा हुआ ओएक्सैका पनीर
• 1/2 cup खट्टी क्रीम
• नमक और काली मिर्च
• चिकन शोरबा (1/2 cup)

विधि

1. टोमाटिलो और जलापेनो को तब तक भूनें जब तक कालिख न हो जाएं; लहसुन, आधी प्याज, धनिया और शोरबा के साथ सॉस में ब्लेंड करें।
2. टोरटिलास को गरम करें और प्रत्येक को कटे हुए चिकन और पनीर की एक छिटकी के साथ भरें; कसकर रोलें।
3. आधी टोमाटिलो सॉस को बेकिंग डिश में डालें और रोल्ड एनचिलादास को सीम-साइड डाउन व्यवस्थित करें।
4. बचे हुए सॉस से ढकें और पनीर से शीर्ष पर डालें।
5. 180°C (350°F) पर 20 मिनट तक बेक करें जब तक उबलती न हो; खट्टी क्रीम के साथ ड्रिज़ल करें और परोसें।